Es como devorar un delicioso plato de sushi: terminar unas increíbles vacaciones siempre te deja con ganas de más. Pero con un mundo tan grande para ver y tan poco tiempo para verlo, ¿dónde deberías reservar tu próximo viaje?
Este año, es hora de dejar que tu paladar hable por ti. Siga leyendo para saber por qué los amantes de la gastronomía de todo el mundo están acudiendo en masa a estos destinos turísticos emergentes. ¿Cuántos de estos lugares has visitado?
1. Tiflis, Georgia
La adoquinada Tbilisi, la capital de Georgia, está repleta de historia y, cuando te vayas, estarás repleta de deliciosos platos georgianos. Aquí podrá aprender el arte de comer khinkali, bolas de masa retorcidas rellenas de carne y caldo, o disfrutar de tomates y pepinos crujientes acompañados de una de las muchas variedades de queso de Georgia. Hagas lo que hagas, no olvides probar el khachapuri, un plato con forma de barco tradicionalmente relleno de queso y huevo, antes de tener que despedirte.
2.Oaxaca, México
Si quieres comer bien, visita Oaxaca: desde vendedores ambulantes hasta restaurantes de clase mundial, esta ciudad tiene mucho que ofrecer. Asegúrate de probar al menos uno de los siete moles de Oaxaca, o salsas espesas a base de chile, cuya preparación puede llevar días. Luego, pruebe algunos de los platos más exclusivos de Oaxaca, como el huitlacoche, un hongo del maíz similar a un hongo, y los chapulines, un refrigerio crujiente hecho con saltamontes fritos.
Acompaña todo con tejate, una bebida espesa hecha de maíz tostado y cacao. Y de postre, no te pierdas las paletas, paletas heladas hechas con fruta fresca.
3. Medellín, Colombia
Visite Medellín y comprenderá por qué vale la pena reservar ese vuelo para comer comida colombiana. En Medellín, el día comienza con buñuelos, bolas de masa fritas que se disfrutan mejor con una humeante taza de chocolate caliente o café. Pase el día contemplando los lugares de interés y devorando muchas empanadas en el camino.
Al final del día, deléitate con la bandeja paisa, un plato tradicional que incluye una amplia variedad de ingredientes. Chorizo, huevo frito, plátano macho, chicharrón, arepa, aguacate, carne de res, arroz y frijoles se sirven juntos para una comida abundante que llega al lugar después de un largo día de viaje.
4. Liubliana, Eslovenia
Realice una excursión a pie por Eslovenia y será recompensado con vistas de montañas nevadas, cascadas escondidas y lagos cristalinos, pero lo mejor de todo es que podrá terminar cada día con una versión diferente de un abundante guiso tradicional. Y si el senderismo no es lo tuyo, dirígete a la encantadora Liubliana para probar todos esos platos y más.
Obara, golaž y pohorski pisker son solo algunos de los guisos sabrosos y picantes que esperan que los empapes con una crujiente barra de pan. De postre, no te pierdas la potica, un pastel dulce y festivo que se puede rellenar con nueces molidas, semillas de amapola o incluso Nutella.
5. La Habana, Cuba
Ningún viaje a La Habana estaría completo sin disfrutar de la ropa vieja, un plato de bistec tierno y desmenuzado guisado en salsa de tomate con pimientos y cebollas y, a menudo, servido con arroz y plátanos. Este plato es un ejemplo perfecto de por qué tanta gente busca la comida cubana.
Combine su ropa vieja con uno de los muchos cócteles cubanos icónicos que existen, como el mojito, un clásico de La Habana. Ambos se pueden disfrutar en Doña Eutemia, recientemente nombrado uno de los mejores restaurantes y “incondicional de la Habana Vieja” por CultureTrip.
6. Ciudad del Cabo, Sudáfrica
¿Visitas Ciudad del Cabo? No pierdas la oportunidad de pedir un Gatsby, un enorme sándwich relleno de patatas fritas, carne y verduras. Si aún le sobra espacio, busque boerewors, una salchicha picada en forma de espiral, que se disfruta mejor con un vaso de cerveza fría.
Después de todo eso, ¿crees que estás lleno? No será difícil encontrar apetito por el postre si ve a alguien vendiendo koeksister de camino a casa. Estos pasteles dulces y pegajosos hechos con masa frita son completamente irresistibles.
7. Bolonia, Italia
Bolonia es el lugar al que acudir para disfrutar de algunos de los ejemplos más queridos de la comida italiana en su contexto cultural original. Pruebe los tagliatelle al ragù y nunca más volverá a pensar en los espaguetis a la boloñesa de la misma manera. Y no se detenga ahí: lasaña verde, tortellini y gramigna son solo tres platos de pasta más que ningún visitante de Bolonia puede pasar por alto. Buen provecho!
8. Tel Aviv, Israel
Antes de salir a explorar Tel Aviv, comience el día con shakshuka, un plato de huevos escalfados en un guiso picante de tomate y pimiento con perejil y queso feta espolvoreados por encima. A medida que el día se calienta, refréscate con un dulce de Anita Gelato; si tienes la suerte de pasar por aquí cuando su sabor halva esté disponible, es posible que te lleves una pinta a tu habitación de hotel.
Hacia el atardecer, dirígete a Jaffa para cenar en The Old Man and the Sea, un legendario restaurante de mariscos con vista al Mediterráneo. Podrás disfrutar de una variedad de casi dos docenas de pequeñas ensaladas diferentes incluidas en la cena: la forma perfecta de probar hummus, tahini, verduras encurtidas y otros platos clásicos del Medio Oriente.
9. Osaka, Japón
Si le apetece la comida callejera, diríjase a Osaka para ver por qué esta ciudad es más que digna del apodo de La cocina de la nación. Allí podrá comer en los distritos de Dotonbori, Shinsekai y Kitashinchi y probar platos favoritos como takoyaki (bolas de masa fritas con pulpo) y kushikatsu, o brochetas de carne y verduras fritas. Tenga cuidado: estará pensando en estas deliciosas delicias fritas durante años.
10. Oporto, Portugal
Ya sea que esté buscando un almuerzo satisfactorio para pasar una intensa tarde de degustación de oporto, que necesite desesperadamente una cura para la resaca o simplemente tenga curiosidad por descubrir cuál podría ser el sándwich más delicioso del mundo, la francesinha no lo decepcionará.
Este sándwich, originario de Oporto, normalmente incluye varios tipos diferentes de carne (salchicha, linguiça, filete y jamón) bañados en una salsa picante de mariscos y queso derretido. Por si acaso, también se cubre con un huevo frito y se sirve con papas fritas.
Pensamientos finales
¿Ya te ruge el estómago? Los platos mencionados en este artículo son sólo una muestra de las muchas celebraciones innovadoras de la cocina local que puede esperar en cualquiera de estos destinos. Entonces, si tiene hambre de más, no pase por alto estos destinos cuando planifique su próximo viaje, porque a veces, no hay mejor manera de experimentar un lugar nuevo que ponerse el babero metafórico y sumergirse.
Kristen Wood es fotógrafa, escritora, viajera mundial y creadora del blog. Foodventures Abroad, donde la comida y los viajes se entrelazan. También es autora de Libro de cocina familiar vegetariana, Libro de cocina con salsa picante fermentada y Libro de cocina con salsa picante para principiantes. Su trabajo ha aparecido en varias publicaciones impresas y en línea, incluidas Tasting Table, Forbes, Martha Stewart, NBC y más.
